La vague anti-obésité qui traverse les États-Unis n’est plus seulement un phénomène sociétal, médical ou culturel. Elle devient désormais un séisme économique qui bouleverse en profondeur les piliers de l’industrie agroalimentaire, de Coca-Cola à Heinz en passant par Nestlé. Derrière l’impression d’un pays qui se met soudainement au régime forcé sous l’impulsion des traitements amaigrissants de nouvelle génération, se cache un choc macroéconomique bien plus vaste que prévu, dont les dirigeants des géants historiques peinent encore à mesurer l’ampleur.
L’ampleur du phénomène saute aux yeux dans les rayons américains : les ventes de sodas classiques, de snacks salés et de plats transformés reculent rapidement, portées par des consommateurs qui, sous traitement, ressentent moins l’envie de grignoter, moins d’appétit général et un rejet accru pour les produits les plus caloriques.
Ce rééquilibrage soudain des habitudes alimentaires ne rétrécit pas seulement le tour de taille des Américains. Il ampute déjà le marché alimentaire dans des proportions inédites. D’après les analyses de l’Université de Cornell, le secteur se serait contracté d’au moins 3 milliards de dollars en quelques mois à peine, illustration d’un basculement brutal des comportements de consommation.
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