Vers la “dégastronomisation” de la France ?

Selon un reportage diffusé au 20H de TF1, complété par Le Figaro, les terrasses des restaurants français se vident en plein été, conséquence directe d’un pouvoir d’achat en berne et d’une clientèle qui revoit ses priorités. Entre plats à partager, pique-niques sur la plage et séjours en tente, les vacanciers adaptent leurs habitudes… au détriment de la restauration traditionnelle.

Il fait beau, il fait chaud, et nous sommes en bord de mer. Pourtant, à Lacanau (Gironde), la terrasse du bar-restaurant Beach House reste presque vide. Les rares clients ne s’attardent pas : « Avant, on sortait plus. Maintenant, on se limite », confie une vacancière. Son amie complète : « On garde le budget pour les activités : un apéro, puis on mange chez nous. »