« Bruxelles, comme ville, c’est fini » : après 34 ans, le patron du Pantalone cherche un repreneur
Après plus de trois décennies à la tête du Pantalone, restaurant bien connu de la chaussée de Ninove à Anderlecht, Raffaele Chiappetta souhaite passer la main. À 69 ans, le restaurateur interrogé par la DH évoque une carrière réussie, mais aussi un environnement bruxellois devenu, selon lui, beaucoup plus difficile pour l’Horeca.
Résumé de l'article
Après 34 ans à la tête du Pantalone à Anderlecht, Raffaele Chiappetta cherche un repreneur et livre un constat sévère : « Bruxelles, comme ville, c’est fini. »
Une banderole attire désormais le regard au-dessus du Pantalone, sur la chaussée de Ninove : « Belle opportunité à saisir… ». L'établissement italien n'est pourtant pas sur le point de fermer. Actuellement en congé, il doit rouvrir à la fin du mois d'août. Mais son fondateur, Raffaele Chiappetta, cherche bel et bien un repreneur.
À 69 ans, le restaurateur estime le moment venu de tourner progressivement la page après 34 années passées aux commandes de l'établissement. « J'ai eu une belle carrière, bien stable. On a eu de belles années que personne ne pourra nous enlever », confie-t-il.
Fondé en 1991, le Pantalone a vu défiler une clientèle nombreuse, dont des joueurs de football venus y réaliser des interviews. Sa situation n'y est sans doute pas étrangère : le restaurant se trouve entre le stade Edmond Machtens du RWDM et le Lotto Park d'Anderlecht.
Pour continuer la lecture, abonnez-vous ou utilisez un crédit.
